圣诞姜饼...人

作者： 包子Min

提前预热下圣诞节吧~~，圣诞姜饼...算是圣诞节最应景的小饼干了，制作过程也很有趣，每次弄就会想起“怪物史莱克”里的姜饼人有木有！！~\(≧▽≦)/~

用料

• #饼干体：
• 红糖粉 25g
• 牛奶 30g
• 黄油 50g
• 蜂蜜 85g
• 低筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个（大概50g）
• 肉桂粉 1/4小勺
• 姜粉 6g
• #蛋白糖霜：
• 蛋白 30g
• 糖粉 150g
• 食用色素（可不加） 适量

圣诞姜饼...人的做法步骤

步骤 1

把黄油、红糖粉、蜂蜜、牛奶在奶锅中低温加热至融化

步骤 2

低筋面粉过筛后加入姜粉、肉桂粉、鸡蛋，并将融化后的红糖混合液也过筛加入搅拌均匀

步骤 3

用手把材料揉成无干粉的面团

步骤 4

揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱松弛1个小时

步骤 5

把松弛好的面团从冰箱拿出，用擀面杖擀成自己认为适合的厚度（个人建议还是不要太厚啦！！）

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步骤 6

步骤 6

用喜欢的饼干模印出形状（印模之前在饼干模上蘸一下面粉防粘）

步骤 7

小心地把印好模的饼干用任何你认为好用的工具铲到烤盘上（烤盘上铺油纸）

步骤 8

烤箱提前预热，把整理好的饼干放入烤箱，上下火中层180度烤10-20分钟（决定于你擀的饼干厚度） 出炉后放凉备用

步骤 9

把30g蛋清用打蛋器打至起粗泡后加入150g糖粉再继续搅打至浓稠状（提起打蛋头会慢慢连着滴落，纹路不会立刻消失即可），打好的糖霜可以加入喜欢的颜色色素搅匀

步骤 10

在放凉的饼干上画上图案，放在一边晾干蛋白糖霜就可以了！！

步骤 11

萌到了，有木有！！(☆_☆)

圣诞姜饼...人的小贴士

蛋白霜不要搅打过度了！！

菜谱创建时间：2014-12-07 21:35:27