油咖喱，椰浆，芝麻酱，
处理好的薯仔在热油锅内炒至外表有微黄色时加入洋葱炒炒，闻到洋葱香味盛起待用，这一步骤是让薯仔过油锅后没哪么容易煮散。
红罗卜去皮地滚刀件。
鸡洗净后斩件用盐，胡椒粉，料酒，生粉，生油拌勻腌渍10分钟， 热油锅将蒜片，小葱头，姜片炒香入鸡块爆炒煸香后再加入红罗卜，再把炒过的洋葱，薯仔加入拌炒均勻灒料酒加香后，落入油咖喱，芝麻酱，糖，生抽、蚝油等加清水浸过面一寸盖上盖中小火焖煮，
间中翻炒下，10分钟后汤汁约剩三分一时，放入椰浆，牛奶，鸡汁试味后调味收汁后熄火即可上碟。