芋头蒸排骨

作者： 东方璞玉

芋头好吃，尤其是奉化芋艿，更是芋头中的上品，味道香甜粉糯，不含筋，因此，它是我的最爱，每年芋头成熟的季节，我都要想着法吃到这口。

用料

• 排骨 500克
• 奉化芋艿头 半个
• 酱油，盐，料酒，食用油， 少许
• 葱，姜，蒜，大料，花椒盐 适量

芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用温水洗净，放入酱油、料酒、盐、花椒盐，大料，葱姜蒜，抓匀，然后再放入一至两汤匙玉米淀粉继续抓匀，再倒入一点食用油继续抓匀腌制。趁着腌制的时间准备下一步。

步骤 2

芋头准备好

步骤 3

一切两半

步骤 4

用半个就够了，削皮洗净，切成排骨块大小。

步骤 5

放入油锅，旺火炸至外皮硬捞出。

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步骤 6

步骤 6

把炸过的芋头和腌制的排骨放在一起拌匀。大火上锅蒸40分钟即可。

步骤 7

如果锅是两屉，可以连米饭一起蒸了，看！一锅都搞定了。

步骤 8

一道即省事又好吃的芋头蒸排骨就这样搞定了，现在正是芋头上市的季节，吃货们快去试试吧！

菜谱创建时间：2014-12-07 14:18:47