麻婆鱼

作者： 绿若清菡

学做鱼之麻婆鱼

用料

• 鱼肉 350
• 肉末 80
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 红油 适量
• 花椒粉 适量
• 葱花 适量
• 豆瓣酱 适量
• 辣椒面 适量
• 水淀粉 适量

麻婆鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉洗净，切块，加盐、料酒腌制后，加油锅滑熟，取出。

步骤 2

油锅烧热，放豆瓣酱、辣椒面炒香，倒入肉末炒熟，注入适量清水烧开。

步骤 3

放入鱼块烧4分钟，用水淀粉勾芡，淋上红油，撒上花椒粉、葱花即可。

菜谱创建时间：2014-12-07 14:01:00