面粉用温水和好，成面团，先醒一会再揉光滑，这时醒的时间长些
豆腐切丁（控干水份）
炒锅加热倒油，开始煎豆腐丁，豆腐煎黄（煎碎了没关系），再放虾皮一起爆香。凉后
放擦好的旱萝卜丝，加少许姜粉 黑胡椒粉 盐 香油 鸡精 葱花 拌匀
醒好的面再揉一揉，搓成长条，揪成剂子（我用的40克），擀成圆片，放一层馅料
卷起来
两头用手捏一下
再按一下
电饼铛加温热，放一小勺油，放卷子，之间要有缝隙，加些水
盖上锅盖后，锅里冒出香味，听到水干声，
开盖后，继续加热，去去水汽，底部上色出锅
如果是用刚下来的旱萝卜，水份大，擦成丝后，用盐杀一下，挤去水分。这次做的萝卜少了，豆腐多了。