金宝顶树莓麦芬 ^_^

作者： Karen爱夏夏夏天

麦芬蛋糕配合微酸的树莓，甜而不腻。再加以酥脆的蛋糕顶，口感多样，惊喜连连！是至今为止吃过最好吃的麦芬蛋糕，没有之一！ 此方子正好可以做12个中等大小的麦芬。 备注： 1 cup 约为 230 ml 1 teaspoon 约为 5 ml 1 tablespoon 约为15 ml

用料

• 面粉 1 cup
• 泡打粉 1 1/2 teaspoon
• 盐 1/4 teaspoon
• 鸡蛋 一个
• 白糖 1/2 cup
• 原味酸奶 1/2 cup
• 植物油 1/4 cup
• 香草精 1 teaspoon
• 新鲜树莓（蓝莓也可以哟） 8 oz （大约200g）
• 以下是脆顶的材料
• 黄油 （融化） 1/2 stick （大约55g）
• 白糖 1/3 cup
• 面粉 1/2 cup

金宝顶树莓麦芬 ^_^的做法步骤

步骤 1

准备工作：将麦芬蛋糕模具中放入纸托； 烤箱预热200摄氏度。

步骤 2

首先做脆顶。将1/3 cup白糖和1/2 cup面粉混合均匀，加入融化后的黄油，用叉子混合均匀，便可形成小小的块状，脆顶就做好啦（好简单有没有！），搁置一旁。

步骤 3

接下来做麦芬蛋糕。鸡蛋打散，与1/2 cup 糖混合，搅拌均匀。之后再加入酸奶，植物油和香草精，充分搅拌。

步骤 4

然后将面粉，泡打粉和盐这三种干性材料混合均匀。

步骤 5

用刮刀（手也可以）将步骤3中的干性材料和步骤2中的湿性材料混合在一起，形成面糊。

步骤 6

可以把面糊放入模具啦！每个模具中放 2 tablespoon面糊（大约五分满）。面糊上面放新鲜树莓，我是每个蛋糕放了大约三个树莓，每个树莓撕成两半，所以是六块，刚好把蛋糕顶部盖满。

步骤 7

放好树莓后，再把之前做的脆顶放在最上层。每个蛋糕放1 tablespoon的脆顶，也是大约刚好盖满。

步骤 8

放入烤箱吧！放入后将烤箱调为190摄氏度，烤18-20分钟，直至插入针拿出后表面干净，就可以啦。

金宝顶树莓麦芬 ^_^的小贴士

不需要小贴士。。。方子十分简单，基本零失败哦！

菜谱创建时间：2014-12-06 07:07:34