杂菜包子

作者： 啊萍-4

以前总觉得做包子很难，所以一直没去学，但由于外面总吃不到自己想吃的菜馅，有的话馅又少，最后决定自己觉做，这是第二次做的包子，真心说一句，太好吃了

用料

• 面粉 500克（可以做13个包子）
• 安琪酵母 8克左右
• 糖 80克（看个人喜好，不放也可以）
• 温水 180克（如果倒多了也没事，再加面粉就行了）
• 胡萝卜 1个
• 马蹄 5个
• 包菜 半个
• 猪肉 半斤
• 葱，芹菜，大蒜 各1棵
• 盐 3小勺
• 鸡精 2勺
• 胡椒粉 2勺
• 辣椒油 3勺（不吃辣可以不放）
• 花生油 待用

杂菜包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜丝炒熟，待用

步骤 2

马蹄切颗粒，待用

步骤 3

葱，大蒜，芹菜，切细，待用

步骤 4

猪肉腌制时放入：生抽1勺，盐1勺，花生油1勺，鸡蛋清1个，生粉1勺，腌制15分钟，放马蹄，葱，大蒜，芹菜，一起拌均匀。待用

步骤 5

包菜炒熟，放盐1勺，鸡精一点点，待用

步骤 6

最后把所有材料倒在一起拌时，加入盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉2勺（喜欢多点也没事），辣椒油2勺（喜欢辣多点也没事）。全部一起拌均匀。等面粉发好再包哦。

步骤 7

1放500克面粉，8克酵母，80克糖，温水180克，边倒水边和面（就是用左手拿水倒，右手像小时候玩泥巴，弄成一整个，不粘手为止）反复揉到不粘手，如果过程中水加多了，很粘手就再洒面粉下去揉，揉到光滑就揉成圆形。放在盆中，用布包着或者盖子盖着都行。放2个小时，打开看看，如果变成2倍大，捏开看到很多泡孔，手感非常柔和就OK了。 2开始包包子了，揉成条型，切成每块50克左右就可以，没有电子称就随便靠感觉大小差不多就行。写得应该很详细，不懂下次再发专门和面的图哦。

杂菜包子的小贴士

我也是刚学的，非常成功，家人都超爱，老人小孩爱不释手哦，每天晚上做好，早上自己榨豆浆，再配上个热腾腾的包子，那心情真的美呆了，幸福动动手就在身边哦

菜谱创建时间：2014-12-06 00:33:54