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山楂雪球

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到了冰糖葫芦的季节。在外好多年,总是怀念北方那寒冷的冬天,想起上学时候,那冻的“dángdáng”的冰糖葫芦。

用料

山楂雪球的做法步骤

步骤 1

山楂洗净,去核。去核很简单,用钢笔帽就可以了。

步骤 2

去核以后,晾干山楂。

步骤 3

按着山楂2:水1:冰糖1的比例,准备好这三样东西。这时候,某人买的顺丰专用称就派上了用场。

步骤 4

锅里倒水,冰糖,中小火慢慢熬,开始可以不用搅拌,但是,看到冰糖融化的差不多的时候就要不停的搅拌了,蒸发出水份,锅里开始有均匀的气泡时候,倒入一小勺醋,关火。实在掌握不好这个气泡的时候,你可以感觉到勺子碰到锅底有一些阻碍的时候就是了。

步骤 5

倒入山楂,不停不停不停的搅拌。注意,这个时候的火已经关!闭!了!这个过程不要着急,慢慢的就会有糖霜在山楂上了。吃不了可以冷冻,或者,冷冻了以后再吃!

菜谱创建时间:2014-12-05 18:56:04
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