1.锅烧热，先煎鱼，定型后拨旁边先，放羊肉煸炒； 2.羊肉收缩后，放姜片、蒜片、花椒粒出香味，喷料酒、生抽、鱼身上洒几滴醋； 3.加开水，加满大火煮就好，放1小勺蚝油，胡椒粉，大火煮四十分钟待汤汁收去大半，试试羊肉煮透即可出锅，出锅前洒上葱段即可。