将黑巧掰碎放盆中备用。
将淡奶油和水饴倒入锅中，小火煮沸。
将沸腾的奶油倒入装着巧克力的盆中，搅拌。
加入黄油和朗姆酒，搅拌
如搅拌不开，可隔热水搅拌。直至巧克力与奶油完全混合。
倒入18cm的方模中.提前在方模中放置好油纸，以防巧克力流出。
放入冷冻柜，2小时后连油纸一同取出。在两面均匀抹上可可粉.用刀将巧克力切成小长方体状。完成。
纯黑巧克力制作微苦，所以可可粉不宜过多。如果用牛奶巧克力，可以多撒些可可粉中和巧克力的甜腻。