排骨焯水，锅内入油煎到四面焦黄。后放入一个八角、几片蒜瓣、和姜片爆出香味，烹入少许料酒酱油胡椒粉和白糖，加入泡好的香菇炒到水分较少，倒入一罐啤酒，把泡好的香菇水也倒入，烧开后放入玉米和芋艿，再放几个干辣椒打几个葱结进去，放点盐。
然后一直炖到汤汁变少（此过程我用电磁炉大火炖了大概半小时，用高压锅会快很多）汤汁变少时捞出葱结，尝尝咸淡是否OK。入葱花装盘就可以吃啦！