用APP打开

草莓乳酪塔

3890人浏览 409人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 白鹿Sunny
这个方子是脱胎于苜同学的苹果塔方子,方子十分好,先要十分感谢苜同学。 现在正是草莓季,这种鲜艳甜美的水果最叫人欲罢不能,所以略改了下方子,加了金宝酥粒,做了一款草莓奶酪塔,草莓味很清甜,但口感上并不像苹果那么有存在感,软软糯糯却也十分好吃。 有不足的地方希望大家见谅,最后希望大家能喜欢这个方子。

用料

草莓乳酪塔的做法步骤

步骤 1

先做金宝酥粒,将B的材料混合起来。

步骤 2

用手搓成粗的颗粒,一定要保证黄油是冷的,这一部夏天热的话可能有些难度,可以用冰水先浸下手,并且盆下面还要隔冰水,天气冷就没这个问题了。做好之后放在冰箱冷藏备用。

步骤 3

草莓切片,草莓量我忘记了T_T~大概七八个吧,大家自己感受下!放入C的材料,拌一拌,放一边腌制着。

步骤 4

下面做塔底,模具用方子外黄油抹一下,A的材料混合,黄油要冷!在将成型的时候停止,放入模具,用手弄成形,放入冰箱冷藏,照片下面会有。

步骤 5

D中的奶油奶酪和细砂糖隔温水搅拌细腻,放入鸡蛋和香草精搅拌均匀,个人觉得鸡蛋不要太大的,50g就差不多。

展开全部
步骤 6
步骤 6

奶酪糊中放入切成丁的草莓,这部可省略,不放也无所谓的,我是觉得好玩(够了

步骤 7

塔底就是这样的,四周要高一些,腌制过的草莓分一半,铺在塔底。

步骤 8

倒入奶酪糊,然后在上面再铺另一半腌制过的草莓。

步骤 9

取出冰箱中的金宝酥粒铺在上面,最后撒上杏仁片。入预热好的烤箱,220℃,上下火,10分钟,然后下调至195℃半小时。 大家具体时间温度要根据自家烤箱脾气来,杏仁片很容易焦,不要扔进烤箱就不管了,杏仁烤成金黄色后可以加个锡纸盖防止焦了。

步骤 10

烤好后放至常温,入冰箱冷藏四小时以上。脱模~ 用薄而锋利的刀在火上烤一下,然后切。

草莓乳酪塔的小贴士

这个方子里的糖量不算多,如不是十分不爱吃甜食,就没必要再减了。 这是一个6寸圆模的量。 里面有奶酪层,所以不冷藏不好切。 能想到的就这些,有疑问大家可以问。

菜谱创建时间:2014-12-04 19:43:18
打开App收藏