先做金宝酥粒,将B的材料混合起来。
用手搓成粗的颗粒,一定要保证黄油是冷的,这一部夏天热的话可能有些难度,可以用冰水先浸下手,并且盆下面还要隔冰水,天气冷就没这个问题了。做好之后放在冰箱冷藏备用。
草莓切片,草莓量我忘记了T_T~大概七八个吧,大家自己感受下!放入C的材料,拌一拌,放一边腌制着。
下面做塔底,模具用方子外黄油抹一下,A的材料混合,黄油要冷!在将成型的时候停止,放入模具,用手弄成形,放入冰箱冷藏,照片下面会有。
D中的奶油奶酪和细砂糖隔温水搅拌细腻,放入鸡蛋和香草精搅拌均匀,个人觉得鸡蛋不要太大的,50g就差不多。
奶酪糊中放入切成丁的草莓,这部可省略,不放也无所谓的,我是觉得好玩(够了
塔底就是这样的,四周要高一些,腌制过的草莓分一半,铺在塔底。
倒入奶酪糊,然后在上面再铺另一半腌制过的草莓。
取出冰箱中的金宝酥粒铺在上面,最后撒上杏仁片。入预热好的烤箱,220℃,上下火,10分钟,然后下调至195℃半小时。 大家具体时间温度要根据自家烤箱脾气来,杏仁片很容易焦,不要扔进烤箱就不管了,杏仁烤成金黄色后可以加个锡纸盖防止焦了。
烤好后放至常温,入冰箱冷藏四小时以上。脱模~ 用薄而锋利的刀在火上烤一下,然后切。
这个方子里的糖量不算多,如不是十分不爱吃甜食,就没必要再减了。 这是一个6寸圆模的量。 里面有奶酪层,所以不冷藏不好切。 能想到的就这些,有疑问大家可以问。