黄油软化后用打蛋器搅打均匀，搅打期间加入盐，分三次加入糖粉，然后分三次加入淡奶油。
低筋面粉筛入黄油中。
加入杏仁粉。
用刮刀翻拌均匀没有干粉。
取出大约三分之一面团，加入可可粉。
拌均匀。
两种面团分别压成面积一样的方形，面团比较粘手，需要用保鲜膜帮助整形。
把两块面团叠起来，压扁。用刀切成两半，再叠起来压扁，重复三次。
用保鲜膜卷起，整形成圆柱形。放入冰箱冷藏或冷冻至面团变硬。
切成0.7cm左右厚度的片，摆在烤盘里。
烤箱预热175度，20分钟左右表面略呈金黄色即可。