银耳和红莲一起用冷水泡，要将银耳泡发；枸杞和红枣洗净备用。
泡好的银耳和红莲加足够冷水，大火煮开，转中小火，直至银耳煮粘稠，红莲软糯。
将枸杞和红枣加入，根据个人口味加入适量冰糖继续熬煮，直至汤汁浓稠。
雪梨去皮切小块，加入银耳羹中，小火煮二十分钟，关火。