黄金淡奶油肉松蘑菇小面包

作者： ❀﹏Miss puff。

自己做烘培快2个月了…经过不断的学习和摸索，如今也有了自己第一个自创的配方…从用面包机自动做土司开始，到买了第一个烤箱，慢慢的越来越喜欢烘培了。 下厨房让我的技术越来越娴熟，希望能在这结交更多热爱烘培，热爱生活的朋友…

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 水或者牛奶 50g
• 淡奶油 60g
• 鸡蛋 1个（45-50g）
• 奶粉 30g
• 黄油 30g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 耐高糖酵母 3g
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 芝麻 适量

黄金淡奶油肉松蘑菇小面包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，水，淡奶油，糖，盐，奶粉放入面包桶

步骤 2

放入高粉，低粉，酵母。

步骤 3

我用的是小熊面包机，有专门的揉面团功能，一次是23分钟，第一次揉好后放入黄油，再重复一次，也就是2次23分钟就可以出薄膜了。然后把面团拿出来整理成圆形放进面包桶进行第一次发酵。

步骤 4

发酵好的面团取出平均分割成九份，揉圆，松弛20分钟。

步骤 5

20分钟后取出一个面团擀圆

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步骤 6

步骤 6

把擀好的面团反面，把光滑的一面放在下面，然后手指粘少许水抹在面皮的边缘

步骤 7

中间抹上沙拉酱

步骤 8

放上肉松

步骤 9

收口，搓圆。另外的8个面团依次进行上面的操作。

步骤 10

九连模里刷油，将包好的面团全部放入九连模里进行2次发酵

步骤 11

带面团发酵成之前的2-2.5倍取出，依次刷上蛋液，洒上芝麻，用沙拉酱写出井字

步骤 12

放入烤箱，180℃15-20分钟，10分钟左右上色了可以盖上锡纸，以免上色太深。

步骤 13

等凉了后取出，就成为一个一个小蘑菇啦！

菜谱创建时间：2014-12-03 15:55:19