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精美圣诞饼干

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圣诞快要来啦!准备饼干送朋友是必不可少的事情!不要觉得这货很难!其实so easy!

用料

精美圣诞饼干的做法步骤

步骤 1

还是曲奇的方子,这里曲奇的方子我就不说了!曲奇面团弄出来后,放冰箱冷藏1小时,稍微硬些不粘手就可以拿出来用!

步骤 2

取一小块面团,赶成0.5厘米厚度,用模具刻模,放入烤箱180度10分钟,具体时间依照个人烤箱看!

步骤 3

之后就是神奇的蛋白糖霜,说到神奇,主要是需要非常好的蛋清跟糖粉调和,比例一定要准确哦,蛋清30克,糖粉150克

步骤 4

打发的时候注意,不要一次性都加入糖粉,那样打出来的颜色不够白,打发的时候要像戚风蛋白打发一样,分次加入糖粉,等蛋白打到偏干泡的时候,就可以分次,大量的加入剩余糖粉

步骤 5

绘画的时候,把蛋白装进裱花袋,调整颜色的时候也是在裱花袋里面进行调色,以后在裱花袋剪个非常细小的口,可以挤出糖霜就可以

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步骤 6
步骤 6

先沟边,再填色,填色的时候注意要加水稀释,水加在裱花袋即可,加大概5滴的水,直到挤出的糖霜可以融合在一起,但是不要过于希,过于希的糖霜会导致成品表面粗糙!

步骤 7

都图好后,趁着蛋白霜没有完全干燥,可以加装饰糖果在上面!干燥的话,室温一夜就可以完全干燥!这样,美美嗒圣诞糖霜饼干完成!

精美圣诞饼干的小贴士

一些细节问题可以加微信karida0903咨询了解!糖霜拉线需要练习!

菜谱创建时间:2014-12-03 15:11:28
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