1.将西红柿冷水下锅煮至水开，然后盖住锅盖闷下，待皮破裂。 2.将西红柿去皮，放入料理机打碎，当然剁碎也可以。 3.倒入锅中大火烧开，放入适量的冰糖，一点点盐，小火慢熬，熬制浓稠即可，注意要搅拌，千万别糊了。