猪肝切片，放芡粉 盐 料酒 菜油拌匀备用
热锅下油，蒜末（3分之1）姜末（一半）炒香，放豆瓣酱 下猪肝炒到断生捞起。
锅里加水加豆瓣酱加盐，把白菜片放进去。煮到熟了后盛到碗里，把水也一起倒入碗里。撒上花椒 海椒面 ，把炒好的肝放进去，再加花椒面 海椒面 蒜末 姜末 葱花 干辣椒
热锅烧油，油辣后。倒在碗里，知啦一声大功告成！