散菜花掰成小朵，泡盐水备用。
油热后加入豆瓣酱，炒出红油。
加入姜片、香叶，红辣椒、花椒，炒香。
加入沥干水的菜花，大火翻炒，大概5分钟。
加入少许酱油、糖和盐，翻炒均匀。
出锅！
推荐用散菜花，也叫有机菜花，梗也别浪费，竖着切成条，很好吃！用盐水泡下，能更好的分解农药残留物。同样做法，还可以换成藕片、土豆片、莴笋等！记得多备米饭哈！