Tartare de saumon

作者： 贪食猪

这是一道传统的法国菜，说起来还不知道中文怎么讲，照着鞑靼牛肉说成鞑靼鲑鱼（误）嘛？ 方子呢不是我原创的，是在法国网站上看的视频然后自己做的。一次成功，很方便！

用料

• 新鲜三文鱼 约150g
• 黄瓜 一小段
• 牛油果 半个
• 洋葱（可选） 半个
• 橄榄油 约20ml
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 罗勒 少许，主要用于装饰
• 柠檬汁 15ml

Tartare de saumon的做法步骤

步骤 1

把黄瓜和牛油果切成小丁，相当小。切好后放在沙拉碗里，加入柠檬汁，防止牛油果变黑。

步骤 2

三文鱼去皮，切丁。也放到沙拉碗里。

步骤 3

加入适量盐，磨一些胡椒，倒入橄榄油，拌匀。

步骤 4

可以把罗勒叶剪碎放一点进去。全部料拌匀之后，放到碗里摆造型。最后插上一个好看的完整的罗勒叶子。

Tartare de saumon的小贴士

三文鱼和蔬菜的比例可以自己调配，喜欢吃鱼就多加点肉。 生洋葱我觉得太生猛了，就没有加。 胡椒千万不要用胡椒粉，量不好控制而且不方便拌匀。

菜谱创建时间：2014-11-29 22:01:33