土豆蒸或者少量水煮熟，用大饭勺子压成泥。热油下洋葱炒出香味，下火腿小丁，少少盐、蚝油调味。大火1-2分钟炒好扔进土豆泥里。
1稍稍拌匀，打一只鸡蛋，加一点牛奶（不需太多，半杯左右）。盐、糖、黑胡椒调味（都只用加少少就好，可以尝尝味道看着办）。
2搅匀。这时候的土豆泥是比较稀的，很好搅。接一边搅一边加生粉。加到土豆泥有一定黏度。可以成型就OK。
平底锅小火加热（我在宿舍用电饼铛），倒油（煎东西的量就好）。备一碗清水，手上沾水（因为土豆泥会很黏手），抓一坨土豆泥丢进煎盘里，小火煎，先把底部煎香，然后再用筷子翻过来，压一下就成饼啦~
不讲究的就无所谓形状啦哈哈~味道够赞就ok! 继续小火煎到金黄就可以开呲啦~ 在宿舍都是一边煎就一边呲掉了~所以也省去了装盘这一步哈哈哈囧~
拿生菜包着，挤一点芝麻沙拉也是极好的~ 最好的部分是分享！~ Miamiamia~~