首先当然是炖燕窝，燕窝要泡发约6小时，取出后加入适量水（略高于燕窝），炖30分钟即可。
选一只熟透的牛油果，对半切开，将果肉掏出放搅拌机里搅一下（可加少量牛奶或酸奶以及一点点蜂蜜或冰糖）。无需搅拌过烂，保留一些牛油果粒的口感更好
将炖好的成品燕窝，加入刚才的牛油果酱，拌匀后再盛放在原本对半切的那个牛油果壳里就好啦！