猪蹄买的时候就让老板帮忙除毛，剁小块，回来先清洗一遍，然后冷水下锅加姜片焯水，去浮沫，再冲洗一遍
花生红枣洗净，在猪蹄焯水的时候先泡哈备用
把洗净的猪蹄，加生姜片放入锅中先炖开，再加花生和红枣，猪蹄不易软烂，可以加适量醋软化，更利于钙质吸收。
静待一两个小时后，看哈猪蹄软烂后，加胡椒，盐调味即可。