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咸鱼

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作者: 妖精121
不会做,想吃,请教ta后按ta所说步骤!!! 开始人生第一次腌制咸鱼。

用料

咸鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼去鳞, 从背部入刀,连头片开,分成两半,鱼肚皮相连不要切断,清洗干净。

步骤 2

再拍

步骤 3

两面均匀撒粗盐、喷酒,撒花椒粒醅上

步骤 4

撒咸盐

步骤 5

以器皿盛装放入冰箱冷藏24小时。

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步骤 6
步骤 6

提花园,拍照

步骤 7

再拍遗照

步骤 8

取出沥干盐水,挂到阳光通风处晾晒至半干即可。食用时,洗净,微泡,即可按需要做菜。

咸鱼的小贴士

ta说,还有一个速成办法:把鱼按上述步骤处理腌上后,放冰箱冷冻,吃时化冻即可。好处是既腌成咸鱼,鱼肉还跟鲜鱼一样Q………

菜谱创建时间:2014-11-28 18:57:07
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