制作面团。将除橄榄油以外的材料混合拌成面团，然后加入橄榄油直至成光滑面团，进行基本发酵。现在室温约1小时。夏天估计30小时即可。取出分成6等份，每份约137g。
将面团分别滚圆放在案板上，盖上保鲜膜，中间发酵20分钟。
待发酵完成，取块面团，先从面团中间由外擀成圆形，再摆回中间往下卷起，往旁边滚压成圆形，放于烤盘内，做最后发酵20分钟。我是放在烤箱开启发酵功能，里面放一杯水保持湿度。
最后发酵完成，取出烤盘，表面戳几个洞，再在表面刷些水。放入预热好的烤箱，根据自家烤箱设定温度，一般200度20分钟，我家烤箱温度偏低，后开启上管模式10分钟上色。