芭比娃娃蛋糕

作者： 琪公主御膳房

祝我的琪琪公主生日快乐，希望宝贝能时刻沐浴阳光，做个可以带给别人温暖的孩子

用料

• 1个8寸戚风蛋糕的材料：
• 鸡蛋 5颗
• 玉米油 45克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 85克
• 柠檬汁 8滴
• 细砂糖 25克（入面糊）
• 细砂糖 45克（入蛋白霜）
• 芭比娃娃 1个
• 裱花奶油 500克
• 蛋糕盒 1个

芭比娃娃蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清、蛋黄分离在两个无水无油的不锈钢盆里，先制作面糊：蛋黄盆里加入牛奶，玉米油，白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀，放在一旁待用

步骤 3

蛋白盆里挤几滴柠檬汁，然后加入白砂糖，（我偷懒每次都是一次性放进去，觉得效果也不错）用电动打蛋器高速档顺时针转动快速打发，打发四分钟左右成湿性发泡后调至低速再打发两分钟

步骤 4

取三分之一的蛋白霜加入面糊盆，用刮刀Z字型手势快速拌匀，余下的蛋白霜再分两次加入拌匀

步骤 5

面糊拌好后入8寸戚风模具，震模两下排大泡后入预热好的160度烤箱中层上下火1小时，烤好后倒扣脱模晾凉。 重复如此步骤再做一个8寸的戚风蛋糕

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步骤 6

步骤 6

两个蛋糕都晾凉脱模后，分别切成两层

步骤 7

像酱紫

步骤 8

打发好的奶油，在蛋糕盒地盘上薄薄地涂抹一块，然后放一层戚风蛋糕，在蛋糕上再涂抹一层奶油，再放一层蛋糕，如此完成，最上面一片蛋糕用刀子把顶部修圆

步骤 9

芭比娃娃用保鲜膜裹好

步骤 10

把芭比放入蛋糕正中央，可以用削下来的蛋糕碎塞满固定好，然后如图用刮刀进行奶油抹面

步骤 11

裱花袋放入少量奶油，剪一个小小的口，给芭比娃娃画上半身的衣服

步骤 12

裱花袋装入裱花嘴，装适量奶油，从上往下一圈一圈完成裱花即可

步骤 13

入蛋糕盒，系带，美丽的芭比娃娃蛋糕就制作完成了

菜谱创建时间：2014-11-28 10:39:04