圣诞姜饼屋

作者： 小北diy

圣诞节要来了呢，姜饼屋也要开始做起来了哈。一起来试试呗

用料

• 黄油 100g
• 红糖 50g
• 糖粉 100g
• 蛋液 100g
• 蜂蜜 60g
• 低粉 500g
• 泡打粉 适量（也可不放）
• 肉桂粉 一小勺

圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

将黄油软化，用手动打蛋器搅拌均匀，加入过筛的红糖和糖粉。（注意：如果想要姜饼颜色较深，此处可用红糖等量替换所有的糖粉）

步骤 2

分2-3次倒入蛋液，搅拌均匀。（注意：倒入蛋液后搅拌可能会有油水分离的现象，解决办法是将盆放在温水里水浴搅拌几秒，就会明显发现面糊变细腻了，此时从温水拿出即可）

步骤 3

依次加入蜂蜜，低粉，泡打粉，肉桂粉搅拌均匀即可。

步骤 4

面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟（若是秋冬季节做，此步骤可省略）

步骤 5

在擀面杖上抹上低粉，擀成3mm左右薄片（请注意：硅胶垫上铺上与烤盘相对应大小的油纸，直接在油纸上擀好面团，可解决在硅胶垫上移动面团到烤盘上造成的变形）

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步骤 6

步骤 6

用姜饼屋饼干模压出形状，将边角都移除后再移走饼干模

步骤 7

底部尺寸大约是17*17cm。用刮板切出。

步骤 8

烤箱温度175度，大约10-15分钟

步骤 9

关于蛋白糖霜： 原料：蛋白30g 糖粉220g柠檬汁3ml （请注意：柠檬汁按个人喜好添加 若不加柠檬汁 糖粉需酌量减少） 做法：将蛋白放入干净的打蛋盆中，分三次加入过筛的糖粉。 补充：观察滴落的糖霜稀稠状态， 1.涂抹平面可以用稀一点，即滴落的糖霜在十秒钟内能够在容器内摊平整。 2.挤线条的话（画花边、写字），糖粉要再多放些，即滴落后不容易变得平整为宜。

步骤 10

组合步骤图1

步骤 11

组合步骤图2

步骤 12

组合步骤图3

步骤 13

组合步骤图4

步骤 14

组合步骤图5

步骤 15

组合步骤图6

步骤 16

最后将屋子按自己喜好装饰修改即可哦~

圣诞姜饼屋的小贴士

照本页面的配方能做多少饼干屋 按照我们的配方来做的话，一般一次能做一个半，那半个就是备用的，以防出错。 做好的姜饼可以保质期多长？ 姜饼成品的保质期是很长的，只要避免受潮弄脏可以至少1个月以上，甚至达到90天以上。在西方国家，他们一般都会在12月初就把姜饼做好装点在圣诞树上装点一直到过完圣诞或者元旦。所以您不用担心变质太快哦~

菜谱创建时间：2014-11-27 09:10:02