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药膳醉虾(秋冬补血圣品)

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作者: 小赖子-1
香港闺蜜的台湾外婆的独门秘方,怎么被赖子套来的呵呵………一吃难忘!不能总去人家吃吧,自己在家做了几次,都是宴客头牌菜😌 秋冬时节补血圣品,超级易做,不好吃你找我。

用料

药膳醉虾(秋冬补血圣品)的做法步骤

步骤 1

一早去海鲜市场买,活虾洗净备用。

步骤 2

黄酒煮开。赖子用的古越龙山,加饭酒、花雕皆可。

步骤 3

酒开虾下锅,2分钟捞起。

步骤 4

枣、当归、枸杞铺在玻璃瓶底,铺六七只虾,再铺一层枣和当归,以此类推,视乎你的玻璃瓶有多大。

步骤 5

铺好后酱的,宜家的玻璃瓶,药材—虾—药材—虾,一共四层,此时将锅里仍热乎的黄酒倒入玻璃瓶中。

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步骤 6
步骤 6

晾凉盖盖,装冰箱冷藏2天。

步骤 7

美美的摆盘,端上桌,冰冰的当下酒菜,棒棒哒!

药膳醉虾(秋冬补血圣品)的小贴士

之前当归给错单位,害得厨友大叫好苦,所以出菜谱是多么严谨的事啊!赖子吸取教训,要么不出,出的都是良心方子,严格按赖子的配比来就没问题。 虾用基围虾可以,虎虾更好,嚼起来有嚼馒头的充实感。 腌浸食物最好用玻璃瓶,没说的。

菜谱创建时间:2014-11-27 03:04:20
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