花样馒头

作者： junjunyang

简单的馒头适合语文老师教手工的我

用料

• 面粉 100g
• 白糖 10g
• 水 50g
• 酵母 1g

花样馒头的做法步骤

步骤 1

40度温开水内加入1g酵母,搅匀静置5分钟后，倒入已混好白糖的面粉，用筷子朝同一方向搅拌完全成面絮后用力揉至面团光华，密封保湿放在保温的地方醒发30分钟，天冷需加长醒发时间，可以隔热水保温，我们家阳台比较暖和，所以让它晒晒太阳伸个懒腰，不管怎么样，发到原来的两倍大

步骤 2

发好，接着揉，放气，揉至面团细腻内部无大气孔，筋面紧密，分成小团，搞花样，搞好静置30分钟进行二次醒发

步骤 3

我很懒，直接电饭煲蒸煮方式，冷水至蒸好大概40分钟，蒸好过5分钟再揭盖

花样馒头的小贴士

静置保湿保温醒发非常重要

菜谱创建时间：2014-11-26 21:19:10