炼乳奶油霜

作者： 么小盼

么小盼最近跟韩式裱花耗上了，然后就开始尝试各种奶油霜，因为蛮多人问我奶油霜的问题的，所以我觉得建两个常用的奶油霜供大家参考学习。两个方子都很快手，希望能带给大家帮助。

用料

• 黄油 100g
• 淡奶油 100g
• 炼乳 30g

炼乳奶油霜的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油室温软化，淡奶油提前拿出回温。

步骤 2

将炼乳加入淡奶油中，搅拌一下

步骤 3

将黄油用打蛋器大致蓬松泛白，分3-5次加入淡奶油，搅打到顺滑羽毛状即可

步骤 4

然后可以装入裱花袋裱自己想要的花花啦。

炼乳奶油霜的小贴士

1、如果想做成小盼这样白花花的奶油霜，建议不要差钱，买金装的无盐多美鲜，这个黄油是目前国内买得到的最白的黄油了。不过如果是土豪，可以买韩国的白油，超白超干净。 2、淡奶油我用的是铁塔，建议提前倒出来回温，因为黄油遇到温度低的东东会发生什么，我想大家都知道。 3、冬天气温低做奶油霜很难打发，不怕，底下隔温水打，很好打哟。 4、炼乳买的是雀巢的，这个比较随意啦。 5、奶油霜用不完，时间长可以放冷冻，用的时候拿出来回温后就打发均匀就可以用了，可以用温水哦。

菜谱创建时间：2014-11-26 15:03:32