炖猪蹄

作者： 老饶家

冬天吃猪脚，滋味你懂的

用料

• 猪腿 一只

炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净切块

步骤 2

锅里放一些清水，姜块去皮拍扁，葱白切段，一起放进锅中

步骤 3

大火把水煮开，在把洗干净的猪蹄放进煮开的水中

步骤 4

大火把水煮开，再煮五分钟左右

步骤 5

捞起，用清水冲洗干净，并沥干水

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步骤 6

步骤 6

把卤水汁提前取出溶化（这是以前用来卤鸡爪，详细的配料请看红烧凤爪），把沥干水的猪蹄放进卤水汁里，并把轻轻搅拌一下，让卤水汁和猪蹄充分混合

步骤 7

用高压锅压煮20分钟即可，出锅即成鲜嫩美味

菜谱创建时间：2014-11-25 22:51:03