紫薯红豆饼

作者： 杜鹃花美食

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用料

• 红薯 50克
• 紫薯 50克
• 旺旺牛奶 250克
• 糯米粉 200克
• 红豆 150克
• 薏米 50克
• 冰糖 30粒

紫薯红豆饼的做法步骤

步骤 1

红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。

步骤 2

如图，加入4碗清水。

步骤 3

烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。

步骤 4

煮至如图，红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。

步骤 5

红豆在晾凉后会变得比较干。

步骤 6

红薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。

步骤 7

红薯里加入125克旺旺牛奶。

步骤 8

放料理机里打成泥。

步骤 9

打好的红薯泥和紫薯泥备用。

步骤 10

紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。

步骤 11

揉成紫薯面团。

步骤 12

红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟。

步骤 13

取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。

步骤 14

在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可

步骤 15

篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！

步骤 16

吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！

紫薯红豆饼的小贴士

1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！ 2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

菜谱创建时间：2014-11-25 19:50:15