碗中放适量酱油（味极鲜或蘸食的海鲜酱油较好）和盐。烧水下面，面熟后捞出，凉开水冲洗后放入碗中，另烧开水，倒入碗中，撒入葱花，放煮熟的鸡蛋即可食用。如果想吃热面可以在烧好的水中加热捞出即可。美味，简单，尽在碗中，吃吧，心情如此透明！