#早餐#大豆红枣豆浆

作者： 董小姐的试验室

一年365天，除了夏天太热不想喝豆浆外，其他三个季节我每天早上都自己动手打豆浆。原因很简单，早餐摊上卖的2元豆浆实在是不放心放进我的胃里。而且，连“永和豆浆”这样的全国连锁店都被曝出是豆浆粉冲兑的，哪里又谈得上放心。以前懒的时候，我也去超市买现成的豆浆粉，比较知名的大家都知道啦，像维维豆奶、黑牛豆奶，都是电视上狂打广告的，但说到粉，里面肯定有不是大豆的成分吧（就算不掺假，掺点玉米粉你总吃不出来吧）、肯定有防腐剂吧（不然保质期怎么出来的）、肯定有香精吧（自己打豆浆后就知道，大豆打出来哪里有那么香啊，很淡的味道的）…… 综上理由所述，让我这个懒人不得不买了台豆浆机，名字就不说了，估计全中国90%的人都用这个品牌的豆浆机。 现在豆浆机的功能越来越丰富了，但目前我还是使用它最原本的功能，就是制作豆浆

用料

• 黄豆 每个豆浆机都自带量杯，我的量是一满杯多一丢丢~
• 大枣/红枣 6颗（去核、撕碎）
• 冰糖 （如果有人不喜欢红枣的味道，可以加冰糖进去，不一样的甜）

#早餐#大豆红枣豆浆的做法步骤

步骤 1

大豆泡过夜、大枣洗净、接好水（按照豆浆机内壁的刻度上限 做熟悉了就知道接多少了）

步骤 2

这是次日泡好的大豆，泡过的水一要倒掉，再冲一二遍后放入豆浆桶。原因，看下面的tips

步骤 3

统统扔进桶内

步骤 4

选择“纯香豆浆”或“五谷豆浆”都OK（因为根本没感觉出有什么区别）就可以洗漱去了~~ 我的豆浆机大约是25分钟左右，它会有提示音，热腾腾的豆浆就OK啦

#早餐#大豆红枣豆浆的小贴士

1、豆子最好要泡过夜：不要偷懒，不要因为豆浆机有“干豆豆浆”功能就不想泡了，长期用干巴巴的豆子会减少刀头的使用寿命。 2、泡过豆的水要不要扔？网上的说法很杂。我记得看过营养学博士范志红的书时，记得说泡黄豆的水一定要扔，泡红豆的水要保留。专业的名词我记不住了，大概意思是泡过黄豆的水含有的一种什么物质对身体无益，所以我都认认真真遵守倒掉并且再冲一两遍。 3、关于室温：家里温度超过25度，泡豆子不要放在厨房里静置一夜了，不信你试试，第二天早上闻一闻 会有一种变质的酸味（亲身经历）。室温高的话，放在冰箱里泡一夜，效果一样的。 4、关于过滤：我没有过滤，因为什么呢，经常打豆浆的朋友应该有体会，如果是纯豆子的豆浆 很容易过滤，而且也一定要过滤，不然口感很差。但如果加了核桃呀、枣呀、枸杞呀等等，一是过滤会很困难 因为固体物增加了，二是过滤完了 你加那东西还有何用啊 都过滤掉了，不如打成米糊好了 5、关于豆子：黄豆是最容易泡大 也是口感比较OK的（当然是指加一丢丢冰糖之后，不加冰糖的我喝不下去）、黑豆也容易泡大 但个人感觉没什么口感 不过看在它是黑色食品 对肾好 也时不时要加哦、红豆我认为是最最最最难搞的 泡了一夜后和没泡一样 太硬了 而且打在一起 也没喝出什么美味的口感 但看在对女性有益的份儿上 也时不时要加哦 我打算泡一天一夜（当然是在冰箱里泡，不然这么长时间浸在水里，个人觉得豆子会泡变质） 6、关于自己打的豆浆的保质期：没有防腐剂，当然很短喽。我有时早上时间紧，它还滚热时，就装进保温杯带到单位喝。个人感觉不要超过3-4个小时吧。我记得曾经在一家小店买现制作的豆浆 无糖无添加的，我买回家放到中午时想喝 发现变质了。 就想到这么多，先写到这儿吧~~欢迎交流~~

菜谱创建时间：2014-11-25 17:31:14