豆腐

作者： 宝宝的饭兜兜

卤水点豆腐……

用料

• 盐卤 10g
• 水 40ml
• 黄豆 300g

豆腐的做法步骤

步骤 1

泡豆子。豆子和水比例1:5。8个小时。

步骤 2

豆浆机磨豆浆。用纱布过滤豆渣。（可以把磨好的豆子粗过滤后，加热再过滤，出浆率高。）豆浆加热，凉凉到90度，可以开始点豆腐了。

步骤 3

10克卤40克水拌匀，一滴一滴往里点，点的时候把豆浆在点的地方划开一圈，慢慢的，豆腐就成型了。倒入豆腐磨具里，把水压出来。越压的久豆腐越老。看你喜欢吃老的还是嫩的了~

菜谱创建时间：2014-11-24 19:32:33