土豆切丝,用清水浸泡一会捞起
红尖椒切丝,做点缀用
起油锅,油热后将红椒丝倒入,再加入土豆丝翻炒
加入盐,白醋再炒一会
加味精,起锅
土豆炒到什么程度,根据各人的喜好就好,酸味也是如此。切好的土豆不能长时间泡在水里。不泡水的土豆很快就会变颜色,不好看。