紫米：大米以1：2比例煮熟，瘦肉切丁，新鲜玉米拨成玉米粒，四季豆切丁备用。
锅里放油，先炒玉米粒至七成熟，再放入肉丁、四季豆丁，炒熟，再盛起。
油锅炒鸡蛋成蛋花。
再将炒熟的玉米粒、肉丁、四季豆丁与紫米饭一同放入锅中（锅中留有蛋花），边炒边放入盐、酱油、鸡精。混合均匀即可起锅。