龙虾籽黄金炒饭

作者： 阿桃子

因为之前买的大龙虾籽挖出来了没有用，今儿个决定炒饭吃，从来没烧过那么高级的食材哈哈，就试试没想到超级成功，香得飞起来了。之前室友做过黄金蛋炒饭，也是香得醉了。所以就做一个金灿灿龙虾籽炒饭，龙虾籽的清甜，蛋炒饭的把奶油炒出的香味全部吸收，润滑的口感简直不能形容，好好吃！

用料

• 龙虾籽 两只大龙虾的籽
• 去壳基围虾 6只
• 鸡蛋 4个
• 西芹 1根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半颗
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 鲜奶油 30ml

龙虾籽黄金炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱，西芹，胡萝卜，切成小小丁，如果太大太硬会影响口感。在龙虾籽中加入适量鲜奶油，备用，不会很腻但会把龙虾籽鲜味带出。

步骤 2

在隔夜饭上裹上四个蛋黄，加些白胡椒和盐。加少许油翻炒至金黄。出锅。

步骤 3

炒香洋葱，加西芹胡萝卜丁，下少许盐和白胡椒。放入大虾翻炒。把黄金炒饭再下锅混合翻炒。同时加热奶油龙虾籽，至虾子变色全红即可。

步骤 4

将龙虾籽倒入黄金炒饭中，开小火拌匀，奶油龙虾籽的油脂会把饭渗透一遍，变得特别香特别香！

龙虾籽黄金炒饭的小贴士

黄金炒饭要炒到干一些，再加入奶油龙虾籽，味道就刚好，不会很腻。

菜谱创建时间：2014-11-23 18:21:13