草莓卡仕达蛋糕【超快手】

作者： RyouYee涼葉

期待好久的草莓萌妹终于上市了 ❀.(*´▽`*)❀. 于是无比开森的开始折腾了么么哒 (๑＞ڡ＜)☆ 一点点小激动，送上这份折腾的方子qwq 用的兔子家的矩形慕斯圈！！超级喜欢！！

用料

• 【蛋糕底】
• 面粉 60g
• 鸡蛋 2枚
• 黄油 20g
• 砂糖 65g
• 牛奶 35g
• 奶粉 8g
• 【卡仕达】
• 蛋黄 1枚
• 砂糖 20g
• 面粉 8g
• 淀粉 3g
• 黄油 6g
• 牛奶 100g
• 香草精 适量
• 吉利丁片 1片
• 牛奶 适量
• 【另】
• 草莓 适量
• 朗姆酒/草莓酒 适量

草莓卡仕达蛋糕【超快手】的做法步骤

步骤 1

草莓加盐泡着备用

步骤 2

首先制作海绵蛋糕底，将蛋白分三次加入砂糖打至硬发

步骤 3

在打好的蛋白加入蛋黄持续搅打至混合均匀

步骤 4

筛入低粉 ，抄底拌匀至面糊光滑

步骤 5

黄油牛奶奶粉混合放入微波炉叮一分钟至黄油融化，将液体搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将黄油牛奶混合液倒入面糊，搅拌均匀

步骤 7

倒入烤盘用刮板将糊铺平约1cm，烤箱预热130摄氏度10分钟左右，烤至表面一层金黄色

步骤 8

制作卡仕达酱，砂糖与蛋黄搅打均匀然后加入淀粉和面粉搅打均匀

步骤 9

将牛奶与黄油放入百货加热至黄油融化，牛奶沸腾前

步骤 10

将牛奶黄油混合液与蛋黄糊混合均匀，放入奶锅中加热并一直搅拌至粘稠，出锅冷却备用

步骤 11

吉利丁片放入凉水泡软后挤干，加入牛奶然后放入微波炉叮10秒至其融化

步骤 12

将吉利丁液倒入卡仕达中混合均匀

步骤 13

草莓取出，切去底部然后对半切开备用

步骤 14

蛋糕底取出脱模，用慕斯圈在上面盖出两个与慕斯圈等大的面包片

步骤 15

【组装】将其中一片面包片放在慕斯圈底部

步骤 16

在蛋糕片上涂一层酒 然后将草莓整齐的摆放在上面

步骤 17

倒入卡仕达酱，铺平填满缝隙

步骤 18

盖上另一片蛋糕片，涂上酒液，放入冰箱冷藏

步骤 19

脱模装饰

菜谱创建时间：2014-11-23 17:52:02