酸辣螺丝肉

作者： 依彩

这是道下饭菜。酸脆香辣不油腻。

用料

• 螺丝肉 100克
• 酸白菜梗 30克
• 生姜 10克
• 干山辣椒（怕辣的可以不放） 2个
• 生抽 1勺
• 酸萝卜 60
• 酸辣椒 2个
• 大蒜（或青蒜） 2根
• 茶油（或植物油） 2勺（小汤勺）

酸辣螺丝肉的做法步骤

步骤 1

将酸萝卜、酸白菜切成小丁（若是咸了就要用水多冲洗两次）、酸辣椒切成小圈。

步骤 2

把生姜切成小丁放在洗干净螺丝肉中，大蒜切好备用。（不吃辣的可以不放干山椒）

步骤 3

将螺丝肉、生姜小丁倒入烧热的油锅中大火翻炒，加入黄酒炝出香味，接着放入适量的盐炒好盛出锅。

步骤 4

将切成丁的蒜白倒入油锅炒一会儿

步骤 5

倒入切成丁的酸萝卜、酸白菜、酸辣椒翻炒。

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步骤 6

步骤 6

接着倒入炒好的螺丝肉一起快速翻炒，放入生抽、大蒜叶炒熟，关火装盘。

酸辣螺丝肉的小贴士

螺丝一定要多洗几遍，边洗边揉搓，以免吃到螺丝籽或细泥、沙。

菜谱创建时间：2014-11-23 16:00:43