将鸡蛋打散，筛入面粉，调成可流动的面糊(可加水或牛奶调节稀稠度)，将韭菜末，火腿末加入调匀，依个人口味撒盐调味后备用 。
饼铛加热，抹油，加入面糊摊成饼，备用。
卷成卷，斜刀切成段，摆盘 。
淋番茄酱，即可享受美味了。