白吐司！！

作者： 包子Min

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 155g+（50g）
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 白砂糖 40g
• 盐 3g
• 鸡蛋 25g

白吐司！！的做法步骤

步骤 1

所有材料混合（牛奶的用量是155g，另外的50g是加热到温温的程度用于融化酵母的‘不用太热哦！’）。

步骤 2

将所有材料搅拌到面团出筋后加入黄油继续揉，揉到可以拉出呈透明的薄膜状，且不易破裂。

步骤 3

面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大

步骤 4

发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜放置20分钟

步骤 5

把面团整形，放入模具中，放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模（因为我是懒人，所以用的是面包机，第一发酵是在面包机里进行）╰(￣▽￣)╮

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，下层，烤35-40分钟。

步骤 7

如果小伙伴们烘烤时面包模不加盖子，可以把剩余的鸡蛋在面包表面上薄薄的涂一层哦！

步骤 8

晒一下成品图!!~\(≧▽≦)/~啦啦啦

白吐司！！的小贴士

小伙伴们可以尝试以下方法用于第2次发酵：把烤箱预热200度同时在烤盘放入一盘水，温度达到后，把烤箱打开一下让热气散一下，再把烤箱调到40度，再把放入容器的面包体放在另一个烤网上进行发酵，发酵完毕后把有水的烤盘取出，把温度调高就可以直接烘烤了！！

菜谱创建时间：2014-11-21 21:04:42