把菠菜洗干净，切段，然后烧开水，把菠菜放入锅中煮熟。煮熟后放入盘子沥干水
把蒜，葱切末备用，在小碗里面放上盐、醋、油泼辣椒面、再把切好的蒜和葱放入搅拌均匀。
开锅烧油，待油烧热后，立即泼入调料碗中（油烧至冒青烟），搅拌之后倒在菠菜之上即可。