乳酪磅蛋糕

作者： Mister杨小儒

结合各路大神的方子，我自己改了一个，还蛮好吃哦，乳酪的味道很浓～ 模具我用了大号的磅蛋糕模，长大约20cm～用小模子做的可以适当按比例减量～ 鸡蛋我用的是中等大小三只，如果鸡蛋太小，可以用四只，依然不推荐用柴鸡蛋。我也不知道为什么，加柴鸡蛋打完的黄油总是不太好。。

用料

• 黄油 110g
• 奶油奶酪 50g
• 糖 140g
• 盐 一小勺
• 鸡蛋 三只中等大小
• 低筋面粉 160g
• 泡打粉 2小勺
• 杏仁粉 40g
• 奶油奶酪 80g 切小方块儿（混合入面糊用）

乳酪磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

80g奶油奶酪切小块儿 放入冷冻室冷冻备用 ；面粉和泡打粉和盐和杏仁粉混合过筛

步骤 2

黄油和奶油奶酪软化后加入砂糖，用打蛋器搅打均匀。

步骤 3

向搅打匀的黄油奶酪糊里加入鸡蛋，一只一只的加，每打入一只鸡蛋都用打蛋器打匀后再加入下一只。

步骤 4

将过筛后的粉类加入黄油糊中，用刮刀搅拌匀，再加入冷冻好的奶油奶酪块儿，拌匀。

步骤 5

烤箱预热180度，模具垫上油纸，倒入面糊。180度烤约45min，烤约十分钟后在面糊表面切一刀印子。上色后，表面可盖锡纸。

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤熟后我没有刷糖浆，因为刚烤wan表皮有些脆脆的很好吃，这款磅蛋糕不是特别松软，但是加入了奶酪粒，口感很磁实，非常适合当早餐！

菜谱创建时间：2014-11-21 09:52:54