千层面

作者： 斗鱼枭枭

千层面层层奶酪和满满的肉香 是道让每个人都会爱上的大菜 也是一道可以让全家满足的主食 一块千层面 配上一碗沙拉 再来一杯果汁 一下就觉得好满足有木有 小伙伴们 让我们做起来啊

用料

• 猪肉馅 450g
• 牛肉馅 450g
• 面皮 500g
• 马苏里拉碎 220g
• 西红柿 1个
• 洋葱 2个
• 蒜 3瓣
• 胡萝卜 1根
• 牛奶 220毫升
• 番茄酱 3汤勺
• 面粉 25g
• 黄油 25g
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 糖 少许
• 橄榄油 适量
• 红酒 适量

千层面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将洋葱 蒜 西红柿 切碎备用 胡萝卜用料理机打碎

步骤 3

热锅放入橄榄油后 加入牛肉馅翻炒至变色加入猪肉馅翻炒

步骤 4

全部肉馅翻炒至变色后加入少许盐和胡椒粉

步骤 5

加入 洋葱 蒜末 胡萝卜碎 翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入西红柿碎 和番茄酱 和少量的盐和胡椒粉 翻炒均匀

步骤 7

加入适量红酒 汤汁没过肉末为佳 小火将酱汁熬制浓稠即可关火备用

步骤 8

另起小锅 加入黄油至融化

步骤 9

放入面粉 搅拌至无颗粒后 加入牛奶 搅拌均匀至奶油状

步骤 10

加入少许 糖 盐 黑胡椒 香葱干 拌匀

步骤 11

水开后 加入盐和橄榄油后 依次放入面皮 注意不要让面皮粘连 煮5分钟即可捞出 控水 抹油(防止粘连) 备用

步骤 12

容器抹油后 将一层肉酱均匀铺在盘底

步骤 13

依次铺如 面皮 白酱 马苏里拉碎 然后再放入肉酱 反复此过程

步骤 14

将全部铺好的千层面放入预热好的烤箱 220度 中层 上下火 15分钟左右 表面奶酪上色即可

步骤 15

啦啦啦 这就是成品啦

千层面的小贴士

千层面是一道看着不多但够很多人使用的主食 本食谱中的配料可供4-6人食用 煮千层面的时候一定要一片一片的下锅 不然就全粘到一起了(我就这么浪费了一盒) 捞出来后一定要在面上抹油 不然还会粘 烤箱和烤箱的温度有所不同 伙伴们再烤的时候 最好看这点表面上色就可以取出了

菜谱创建时间：2014-11-20 00:28:43