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百香果戚风蛋糕

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作者: 就爱吃闲饭

用料

百香果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉,泡打粉混合过筛,备用

步骤 2

蛋白加砂糖,打发到拉起冒尖

步骤 3

百香果挤汁兑水及蜂蜜,搅匀

步骤 4

色拉油倒入百香果汁,搅匀

步骤 5

蛋黄加朗姆酒搅开,搅匀,缓缓到入百香果汁混合液

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步骤 6
步骤 6

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊,拌匀,再将全部蛋白霜到进去,搅拌时要注意,千万不要过度搅

步骤 7

将过筛的粉类到入蛋糊,用橡皮刮刀从底部翻起混合,直到完全混合,面糊有光泽

步骤 8

倒入模具,从高约10公分处往布上顿3-4次,放进预热170℃的烤箱,烤40分钟

步骤 9

小烤箱建议中下层,烤的时候会长得比较高,取出后到扣,以免"塌陷"

菜谱创建时间:2014-11-18 23:21:52
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