鸡翅根烧榛蘑，鸡腿应该同样适用。翅根先改几刀（可以选择凉水下锅打个水焯），葱段爆锅喜欢吃辣放点干辣椒。下锅后放十三香和料酒酱油，生抽老抽都行，炒一会后放入泡好的榛蘑，加水加鸡精（我个人爱吃蔬菜鲜），水开后慢火炖，大概半小时到一小时，时间越长越好吃。和小鸡炖蘑菇的区别马上出来:汤收的差不多时候加糖，口味看个人，多加点也没事，然后守着锅炒，糖收汤很快，加糖后最好能坚持住十分钟，这样比较入味。好吧其实和有一些红烧的区别就是我是后炒糖色的，但是做出来味道还不错。