猪后腿肉切大块
清水煮开，去浮沫。
换新水，加姜片料酒煮至肉块能用筷子扎透
肉块捞出控水。调料汁。
将肉块放保鲜袋里用擀面杖敲散。
敲散的肉加料汁放进面包机桶，按果酱程序。
我的面包机果酱程序是1小时20分钟。最后20分钟是加热的按掉不要。此图是一个程序走完的状态。
剩下半小时的时候加入白芝麻。这个是第二次程序走完出炉的状态。
不同面包机的时间不同，所以不一定都按照我这个时间来。最后的时候一定要经常翻看肉松状态，差不多就出炉。不要加老抽，不然肉松颜色会太深。