排骨洗干净，木耳，姜，辣椒，等洗干净待用。
排骨热水汆一下去血水。大家都会的。然后将排骨，姜片，辣椒，黄酒一起放入电饭锅，加入适量水。
在水没烧开之前把浮沫去干净。烧开。
烧开后将电饭锅调成保温模式。
一个小时后将电饭锅调成煮饭模式烧开再调成保温模式。
再来一次，一个小时后将电饭锅调成煮饭模式烧开，再调成保温模式。这时候我一般会放点木耳进去一起烧。随意。
再一个小时后，可以放萝卜或者冬瓜进去煮熟，调味了。然后可以开吃啦。
1 姜，辣椒，黄酒去腥使用。不宜过多。 2 浮沫水没开之前就得去掉，水开了浮沫就煮进水里了。影响汤的质量。 3 电饭锅煮饭模式相当于大火，保温模式相当于小火。使用电饭锅只要看时间不用掀锅。 4 秋冬季节吃萝卜，养胃，哈哈。 5 最后一步可以将排骨倒入锅中加料调味煤气煮开。 6 黄豆猪脚汤也一样。