用APP打开

五花肉炖慈姑(茨菰)

6234人浏览 115人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 橘子时尚
煸过的五花肉,肥而不腻!

用料

五花肉炖慈姑(茨菰)的做法步骤

步骤 1

少许油爆生姜,锅里下五花肉,入米酒100ml,中小火待酒收干后,慢慢煸出油,盛出。

步骤 2

锅洗净,少许油,小火,入冰糖30g,炒糖色。 慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

步骤 3

入煸好的五花肉,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。

步骤 4

八角1个。 大火煮开,撇去浮沫。煮10分钟。 中小火30分钟,改小火。

步骤 5

入水1200-1500ml,生抽45ml,老抽10ml。

展开全部
步骤 6
步骤 6

入自制的红葱酥,可不放。

步骤 7

肉快熟时,入慈姑,大火煮开,改小火至熟。

步骤 8

顺便一起煮了猪尾巴。

菜谱创建时间:2014-11-18 17:10:10
打开App收藏